Ensalada de pato a la vinagreta de miel

Vinagreta de miel

• 60 ml aceite oliva
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharadita de mostaza
• orégano
• 1/4 cucharadita de cayena molida

Ensalada

• rúcula y brotess
• 2 cebollas pequeñas picadas finamente
• 2 cucharadas de miel
• unas 12 nueces partidas
• arándanos
• 200 g de queso de cabra desmigajado (la mitad dento y la otra mitad por encima)
• Parmesano rallado por encima al servir

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